Training in Processing Indonesian Special Foods and Sharing Nutritious Food with the Young Generation of Karo Regency
), Agus Susanto(2), Hengky Kosasih(3),
(1) Institut Bisnis Informasi Teknologi dan Bisnis
(2) Institut Bisnis Informasi Teknologi dan Bisnis
(3) Institut Bisnis Informasi Teknologi dan Bisnis
Corresponding Author
Abstract
The training focuses on managing Indonesian traditional cuisine and disseminating nutritious food to the younger generation, with the objective of showcasing the rich diversity of Indonesian culinary heritage. This curriculum instructs on traditional food processing methods utilizing local resources, while promoting the significance of a nutritious diet and balanced nutrition. Participants get theoretical knowledge and practical experience in the selection, preparation, and presentation of nutritious meals. Furthermore, students are encouraged to provide nutritious food to anyone in need, particularly children and disadvantaged families, to cultivate empathy and social consciousness. This initiative connects the youth with the culinary legacy of the archipelago, promotes a healthy lifestyle, and incorporates local food components. Consequently, the younger generation is anticipated to serve as catalysts for change, prioritizing personal health and community well-being while enhancing quality of life sustainably.
Keywords
References
Anggriansyah, D., & Indri, F. (2024). Pelatihan Pengolahan Makanan Tradisonal Ubi Ungu Menjadi Olahan Puding Purworejo. Abdimasa, 2(2), 13–19.
Farida, F., Winnarko, H., & Gafur, A. (2022). Penerapan Edupreneurship di SMKN 5 Balikpapan pada Siswa Jurusan Teknika Kapal Niaga dengan Memberikan Pelatihan Pembuatan Minuman Non-alkohol (Mocktail) dan Pengolahan Makanan untuk Menumbuhkan Jiwa Wirausaha. Jurnal Abdi Masyarakat Indonesia, 2(6), 1923–1930. https://doi.org/10.54082/jamsi.544
Fatimah, M., Anugrahini, C., & Silva, M. J. Da. (2016). Pelatihan Pengolahan Bahan Makanan Lokal Berbasis Serbuk Daun Kelor Di Desa Kabuna Haliwen Atambua Nusa Tenggara Timur. Budimas, 06(01), 1–23.
Hadju, V., Dassir, M., Arundhana, A. I., & Syahruddin, A. N. (2022). Pelatihan Pengolahan Makanan Berbahan Baku Kelor Di Kecamatan Tamalatea, Kabupaten Jeneponto. Jurnal Kreativitas Pengabdian Kepada Masyarakat (Pkm), 5(3), 718–727. https://doi.org/10.33024/jkpm.v5i3.5639
Hardini, L. P., Sulistyowati, S. N., & Febriyanti, R. (2022). Pelatihan Pengolahan Makanan Dari Buah Pisang Pada Anggota Karangtaruna Desa Kesamben. SELAPARANG: Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan, 6(2), 883. https://doi.org/10.31764/jpmb.v6i2.8323
Khotimah, K., & Nasiah, S. (2022). Pelatihan Pengolahan Limbah Usaha Kecil Mengah Menjadi Bahan Makanan Yang Bernilai Ekonomi Di Desa Mulawarman Tenggarong Sebrang Kutai Kartanegara. Lumbung Inovasi: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 7(3), 393–404. https://doi.org/10.36312/linov.v7i3.862
Masyarakat, J. P., Leonard, F., Yuniza, T. F., Artikel, I., & Processing, F. (2023). Pelatihan pengolahan makanan daun kelor sebagai upaya mengatasi anemia. Jurnal Pengabdian Masyarakat, 2(1), 799–802.
Medya Ayunda Fitr, Rina Sri Wulandari, Zahrotul Azizah, Laily Noer Hamidah, & Listin Fitrianah. (2023). Pelatihan Pengolahan Kerang menjadi Kuliner Khas Banjar Kemuning di Desa Banjar Kemuning Kecamatan Sedati Kabupaten Sidoarjo. Journal of Science and Social Development, 5(2), 20–24. https://doi.org/10.55732/jossd.v5i2.774
Monikasari, M., Davidson, S. M., Mangalik, G., Tauho, K. D., Panyuwa, A. A., Dary, D., Renyoet, B. S., Tampubolon, R., & Nugroho, K. P. A. (2023). Pelatihan Dapur Sehat Atasi Stunting di Lokasi Fokus (Lokus) Penanganan Stunting Kabupaten Boyolali. Jurnal Abdimas Kesehatan (JAK), 5(2), 331–336. https://doi.org/10.36565/jak.v5i2.522
Muchtar, F. (2024). Pelatihan Pembuatan Kudapan Bolu Kukus Bayam Sebagai Makanan Tambahan Balita Pada Kader Posyandu Waraswanawati di Wilayah Kerja Puskesmas …. Indonesia Berdaya, 5(2), 1–10. https://ukinstitute.org/journals/ib/article/view/766%0Ahttps://ukinstitute.org/journals/ib/article/download/766/614
Nadirawati, N., Susilowati, S., Suharjiman, S., Bangun, A. V., Suryaningsih, C., & Novianti, S. W. (2023). Pelatihan Pengolahan Makanan Tambahan dan Pendamping ASI untuk Mengatasi Stunting di Desa Kertawangi Kabupaten Bandung Barat. Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat, 8(1), 76–86. https://doi.org/10.30653/jppm.v8i1.231
Nurdiansyah, D., Hambali, M. R., Rahman, R. M., & Koniva, D. N. (2024). Pelatihan Pengolahan Makanan Ringan Gapit Dan Stick Berbahan Dasar Bawang Merah Di Desa Kepohkidul Bojonegoro. Indonesian Collaboration Journal of Community Services, 4(1), 19–27.
Prayitno, S. A., Utami, D. R., Maulida Safitri, N., Dewi, I. I., & Oktaviani, E. (2023). Sosialisasi Pencegahan Stunting Melalui Pelatihan Pengolahan Ekado Di Desa Gintungan, Kecamatan Kembangbahu, Kabupaten Lamongan. DedikasiMU : Journal of Community Service, 5(1), 1–8. https://doi.org/10.30587/dedikasimu.v5i1.5384
Rini, C. S., Puspitasari, P., Akbar, A. R. F., Ambarani, P. Y., Mufidah, L., Al-akbar, W., & Yeninastiti, R. (2023). Pelatihan Pengolahan Makanan Berbahan Dasar Daun Kelor Guna Mencegah Stunting Pada Anak. Jurnal Pengabdian Masyarakat Progresif Humanis Brainstorming, 6(4), 1132–1139. https://doi.org/10.30591/japhb.v6i4.5067
Siswati, T., Afiati, S. N., & Alit Gunawan, I. M. (2022). Pemberdayaan Perempuan Melalui Pelatihan Pengolahan Makanan Untuk Mengatasi Stunting Balita Di Daerah Perdesaan. Jurnal Kesehatan Masyarakat, 10(2), 244–248. https://doi.org/10.14710/jkm.v10i2.32841
Yanita, N., Sari, R. E., & Nadra, A. K. (2022). Peningkatan Kapasistas SDM Pokdarwis Lubuak Tampuruang Padang Melalui Pelatihan Pengolahan Makanan Berbahan Dasar Ikan. Jurnal Abdimas: Pengabdian Dan Pengembangan Masyarakat, 4(1), 1–7. https://doi.org/10.30630/jppm.v4i1.509
Yuyun, U. Y. T., Idris, N. C., & Vebrianti, J. (2022). Culinary Business Management Strategy Through Fish-Based Food Processing Training in Randusari Village, Semarang District. Community Development Journal, 6(1), 34–38. https://doi.org/10.33086/cdj.v6i1.2748
Article Metrics
Abstract View
: 21 times
Download : 11 times
DOI: 10.57235/aurelia.v4i2.5045
Refbacks
- There are currently no refbacks.
Copyright (c) 2025 Albert Albert, Agus Susanto, Hengky Kosasih
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
